殻付生かきを長持ちさせるには、残ったかきに氷を入れきっちり蓋をして、そのまま保存してください。
生ものですから、早めの加熱処理をしてください。

※　注　意
生かきは加熱してもハマグリのように大きく貝が開きません。すきまが空いたら取り出してください。
加熱のし過ぎは旨味が半減します。