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殻つき生かきの調理方法
  焼網で焼く
大きめのアルミホイールで包み合わせ目をきっちりと二重にして焼汁を外へ出さないように!
蒸し鍋
器に水を張り火にかけ、蒸し上がったところで、かきを深い方の殻を下向きにして並べて蒸す。

電子レンジ
お皿に並べ、ラップをふんわりかけて加熱します。500Wで55(11分の割で)

 

ホットプレート
お器具の保護のためアルミホイールを敷きかきの深い方の殻を下向きにして並べ加熱してください

 

殻付生かきを長持ちさせるには、残ったかきに氷を入れきっちり蓋をして、そのまま保存してください。
生ものですから、早めの加熱処理をしてください。

 注 意
生かきは加熱してもハマグリのように大きく貝が開きません。すきまが空いたら取り出してください。
加熱のし過ぎは旨味が半減します。

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