網元「桝政」かきレシピ

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播州室津　網元「桝政」の紹介と産地直送の牡蠣通信販売のHPです。

	焼網で焼く大きめのアルミホイールで包み合わせ目をきっちりと二重にして焼汁を外へ出さないように！			蒸し鍋器に水を張り火にかけ、蒸し上がったところで、かきを深い方の殻を下向きにして並べて蒸す。

	電子レンジお皿に並べ、ラップをふんわりかけて加熱します。 500W5個5分(1個1分の割で)			ホットプレートお器具の保護のためアルミホイールを敷きかきの深い方の殻を下向きにして並べ加熱してください。

　殻付生かきを長持ちさせるには、残ったかきに氷を入れきっちり蓋をして、そのまま保存してください。生ものですから、早めの加熱処理をしてください。

※　注　意
生かきは加熱してもハマグリのように大きく貝が開きません。すきまが空いたら取り出してください。加熱のし過ぎは旨味が半減します。

海のミルクといわれる「かき」、100ｇ（例えばむき身6粒）には、成人の一日に必要なタンパク質、カルシウム、ビタミンＢ1、Ｂ2、Ｂ３などがふくまれ特に日常取りにくい鉄分が豊富にふくまれ。貧血、眼精疲労、糖尿、婦人病、肝炎、リウマチなどに効果があるといわれる海幸のスグレモノです。
おいしく食べて健康にプラスする室津育ちのアルカリ性海産食です。

網元「桝政」

〠671-1332

たつの市御津町室津1034-33

TEL　079-324-0258　

　FAX　079-227-9141